• Aceite de oliva virgen, protección para nuestra salud

Todo el mundo ha sabido siempre, que el aceite de oliva es el aceite que se extrae de las aceitunas. Ahora también todo el mundo va sabiendo que de los aceites vegetales, es de los más sanos, por no decir el más sano, para el organismo, y en todas partes es patente que constituye uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterranea.

La dieta mediterranea, rica en productos vegetales naturales, es la dieta que cada vez más se consolida como modelo de una alimentación sana. Este concepto de alimentación sana, que llegó a ser despreciado en el pasado y pasó a ponerse de moda después, está marcando una sólida tendencia alimenticia al amparo de la multitud de información obtenida de los diversos estudios que la relacionan con nuestra salud y nuestro bienestar.

El ensayo Predimed, es uno de estos estudios que se realiza en España, y estudia los efectos beneficiosos de la dieta mediterranea en la prevención de enfermedades cardiovasculares, en el que colabaran departamentos como el de medicina preventiva y salud pública de la Universidad de Navarra, dirigido por el doctor D. Miguel Angel Martínez-González.

De estudios como éste y otros similares, se van filtrando informaciones que hacen que cada día, la población en general sea más consciente, de que un consumo de aceite de oliva en cantidades moderadas no influye para nada en el aumento del colesterol, y tiene efectos de protección frente a las enfermedades de las vías coronarias que provocan infartos.

Que el aceite de oliva engorda, es otro tópico que se cae, por que los resultados van demostrando que con moderación, el consumo de aceite de oliva no contribuye al aumento de peso.

Si en nuestra dieta diaria no tenemos contemplado el consumo de aceite de oliva, este puede ser un buen momento para incluirlo. La salud nos lo agradecerá.